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Mit seinen mehr als 35 Mitgliedern, hat Rørosmat einen hervorragenden Ausgangspunkt. Zusammen mit der Erlebnis- und Restaurantentwicklung in der Region, hat Rørosmat dafür gesorgt, dass wir eine der führenden Regionen für lokal erzeugte Traditionskost sind. Wir haben 40 Spezialitätenguides ausgebildet, die den Besuchern die nachhaltige Produktion in der Gegend erläutern. Das stärkt das Bewusstsein der Lokalproduzenten und gibt unseren Besuchern die Möglichkeit unsere Traditionskost hautnah zu erleben.

Hier geben wir Ihnen eine Auswahl an Restaurants und Geschäften welche lokale Spezialitäten anbieten:

Im Røros Hotell dreht sich das Dasein oft um Lebensmittel die vorzugsweise aus lokal produzierten Rohwaren stammen. Nichts ist besser, als den Tag an einem reichhaltigen Frühstückstisch mit regionalen Speisen zu beginnen. Im Hauptrestaurant des Hotels, “Bergrosa”, können Sie jeden Samstag vom umfangreichen Buffet “The Taste of Røros” wählen. Das Hotel bietet auch das Restaurant “Brasserie” und die Lobbybar an, die unterschiedliche Menüs mit einer guten Auswahl an lokalen Speisen haben. Es empfiehlt sich ausserdem, “Rørosviddas Perle”, ein Rentierfilet aus dem Stensaasen-Schlachthaus, zu probieren – eine Spezialität des Hotels im Rahmen der lokalen Gastronomie.

Das Bergstadens Hotel legt großen Wert darauf, beim Besuch des Hotels die lokalen Spezialitäten auszuprobieren. Sie bieten unter anderem Saibling aus Tydalen, einheimisches Rentier- und lokales Hirschfleisch an. Das Hotel bietet Ihnen auch ein gutes Frühstück mit hohem Standard und lokaler Qualität an.

An vier Wochenenden, zwei im Oktober und zwei im November, organisiert das Bergstadens Hotel Tage mit Fokus auf lokalen Spezialitäten. Hier erleben Sie lokale Speisen, die auf moderne Weise mit Elementen der internationalen Küche zubereitet werden. An den Wochenenden finden Sie Themen wie „Bauernhof“, „Sami“, „Vogel & Fisch“ und „Wild“.

In der Nähe der Baumgrenze in der idyllischen Aunegrenda liegt Nordpå Fjellhotell. Hier konzentriert man sich ausschließlich auf lokale Küche und kulinarische Traditionen. Das Hotel kann die Mahlzeiten auch nach den Wünschen der Gäste anpassen. Nordpå Fjellhotell hat keinen gewöhnlichen Restaurantbetrieb, heisst aber Firmen mit mehr als 15 Personen willkommen eine Reservierung vorzunehmen. Es garantiert herrliche Mahlzeiten in einer schönen Umgebung. Hier können Sie sogar hoteleigenes Bier zum Essen genießen.

Im Vauldalen Fjellhotell heißt es, dass alles, was man hier isst und trinkt, aus dem Berg kommt. Das nette Berghotel trägt auch zu den guten, lokalen Speiseerlebnissen bei und verleiht dem traditionellen Ambiente einen besonderen Flair.

Vaudalen Fjellhotell arrangiert das beliebte „Mathelg“ (Mahlzeitwochenende) und „Rakfisk-WM“. Dieses Wochenende ehrt lokale Esskulturen und lädt Sie zu einem reichhaltigen Esstisch mit Gerichten aus regionaler Produktion ein. Die Rakfisk-Weltmeisterschaft findet bereits zum 13. Mal statt und ist ein volles Programm wo sich das meiste um Rakfisk dreht.

Vertshuset Røros hat ein echtes Interesse an regionaler Esskultur. In einer Umgebung, die von den Bürgerlichen Versammlungsräumen des 19. Jahrhunderts in Røros inspiriert ist, können die Gäste echte Gourmet-Erlebnisse machen. Die Speisekarte des Gasthofs wechselt jeden Monat und ist auf Zutaten der Saison abgestimmt.

Im ältesten Café von Røros werden Qualität und Tradition groß geschrieben. Hier wechselt die Speisekarte von Tag zu Nacht, aber beide Menüs bieten die Möglichkeit, in einer einzigartigen und ungezwungenen Atmosphäre köstliche regionale Speisen zu genießen. Tagsüber erhalten Sie Butterbrote, leichte Mahlzeiten und Gebäck. Nach sechs Uhr Abends können Sie schmackhafte Gerichte von der Speisekarte bestellen.

Der Gastropub Berkel und Bar serviert lokale Gerichte und auch lokales Bier. Hier können Sie unter anderem Schinken aus Tynset und Rohwurst aus Røros essen, während Sie Mineralwasser oder Bier aus der Region genießen. Berkel und Bar konzentriert sich auch auf den guten Hamburger, aber es kann sich auch lohnen zu fragen, was das Gericht des Tages ist.

Søberg Gård bietet 500 m² mit einer Verkaufsausstellung und Speiseerlebnissen in guter Atmosphäre in der alten Schäferei an. Der alte „Mistkeller“ ist zu Räumlichkeiten geworden, die wirklich ein Lichterlebnis außerhalb des Alltäglichen erleben lassen. Im Lagerhaus finden Sie ausserdem noch die lokale Küche in einer gemütlichen Atmosphäre.

Peder Hiort Mathus befindet sich im alten Direktorenhaus, einem Flügel des Bergstadens Hotel. Sie sehen es am Anfang der Bergmannsgata. Die Räumlichkeiten sind mit alten Gegenständen und Fotografien aus der Rørosgeschichte und der Bergbauindustrie ausgestattet. Hier werden viele Gerichte aus der Speisekarte mit umfangreicher Verwendung lokaler Produkte serviert.

Startbild: Kristen Kellogg / Borderfreetravels