Velkommen til en matglad helg på Røros 12.-13. august!
Trøndersk Matfestival – Et sted nær deg
Midt i verdensarven på Røros med trehusbebyggelsen, Slegghaugan og Hyttelva som idyllisk ramme, dekker vi opp til matopplevelser helt utenom det vanlige – og du er invitert som gjest. Her får du duftene, synet og smaken av fjell og vidde i verdens trivelige omgivelser. Vi garanterer at du skal få det gørrbra!
På lørdagens matmarked møter du produsentene selv som presenterer sine produkter. Her får du historien bak de smakfulle produktene fortalt av de som kjenner den aller best, stolte gårdbrukere og små produsenter som er lidenskapelig opptatt av å foredle de gode råvarene som dyrkes og vokser her i fjellet. Nyt den gode stemningen i bergstaden og et godt måltid med god lokal drikke.
Gullet i gruvebyen
I Rørosregionen har korte somre høyt til fjells, kjølige netter, gamle mattradisjoner, samisk kultur, moderne produksjonsmetoder og en ukuelig stå på-vilje gått opp i en høyere enhet og skapt lokalmat med unike smaker, egenskaper og kvaliteter. Det er derfor Røros kalles hele landets lokalmathovedstad.
«Å oppdage Røros var som å finne gull», har Mikael Forselius, hotelldirektør ved Britannia Hotel sagt. Han startet karrieren på Røros, og de gode produktene fra regionen har han tatt med seg som viktige ingredienser når kokkene komponerer menyer i verdensklasse i Speilsalen, hotellets Michelin-restaurant.
Kalver, fersk iskrem og gørrgod pjalt
Hele helgen på Røros er fylt med ekte matglede og kjærlighet til lokale råvarer, mat og drikke. Matmarkedet midt i bergstaden er en opplevelse i seg selv. I tillegg kan du lære og lage dine egne smakfulle pølser på pølsemakerkurs hos selveste Stensaas. Og har du noen gang lurt på hvordan produksjonen i et meieri foregår? Besøk Rørosmeieriet der dere selv får oppleve hvordan produktene blir til i takt med naturen. Dere får smaksprøver på noe av alt det gode og spennende de produserer, og dere kan delta i aktiviteter. Omvisningen passer for voksne og barn over 6 år.
Tradisjonsrike Galåvolden Gård tar imot dere med varmt hjerte og åpen gård. Her kan dere hilse på kjælne småkalver og nysgjerrige høner – og ikke minst: dere kan spise fersk iskrem rett fra iskremmaskina. På idylliske Kalsa ved bredden av Aursund lever menneska og dyra et gørrgodt liv. Kalvene går rundt på gården og gårdsbakeriet og kafeen er åpen. Har du ikke smakt regionens spesialitet pjalt? Du får den rykende fersk rett fra takken hos Kalsa.
Kom til dekket bord
Og visste du at Røros har et bredt utvalg av restauranter og spisesteder, fra uformelle restauranter for hele familien til gourmetmenyer fra kokker med fartstid fra Michelin-restauranter? Her kan dere oppleve samisk kultur og mat i koia til Rørosrein, samle dere til et solid og godt måltid på puben eller la Poul fortrylle ganene med fransk kokkekunst, dansk jovialitet og lokale råvarer i Grillhuset.
Se hele programmet for Trøndersk Matfestival – Et sted nær deg.
Velkommen til en matglad helg på Røros!
