I helga arrangeres Matstreif i Oslo, og mange rørosinger er i aksjon. I tillegg til mange matprodusenter som står på stand, vises også Røros fram som en matdestinasjon for reisende til Trøndelag.
Bilde og tekst: Oi Trøndersk Mat og Drikke
Vi står sammen med flere reinsdyraktører under paraplyen «Rein-helten på vidda», og det er veldig positivt, sier Johanne Stensaas i Stensaas Reinsdyrslakteri. – Vi hadde også besøk av Landbruks- og matminister Bård Hoksrud og fiskeriminster Harald Tom Nesvik. Det var en hyggelig prat om bedriften vår, og vi fikk fortalt hva vi jobber med, forteller Stensaas.
Rørosrein er også på Matstreif. – Matstreif er ei fantastisk matmesse, og vi blir veldig godt tatt i mot. Vi kommer til ferdig rigget stand, og vi får svært god service, sier Eva Nordfjell. Og publikum er interessert i reinkjøtt. – Her treffer jeg både faste kunder i Oslo og hyttefolk. Men jeg får også nye kunder. Særlig er utlendingene interessert i reinkjøtt. De ønsker produkter som de kan ta med hjem, og da går det mest i spekepølse og tørka reinhjerter.
I tillegg står Rørosbaker’n, Røroskjøtt, Galåvolden Gård og Rørosmeieriet på stand. Også matdestinasjonen Røros blir vist fram: Under navnet Matriket Midt blir sju regioner i Trøndelag presentert med overnatting- og aktivitetsforslag der maten står i fokus, og Røros er selvsagt en av disse. Mange østlendinger har en kobling til Trøndelag og da får de forslag til hva de kan gjøre.
Trøndersk festmåltid
Det selges også et trøndersk festmåltid som kokk Lars Erik Vesterdal har satt sammen av råvarer fra hele Trøndelag. Han reiste med tog og besøkte blant annet Røros for å sette sammen rettene. Desserten er bygd opp med inspirasjon fra Røros med bærsuppe og is laget med Rørosrømme.
Målet var å sette sammen et måltid av råvarer som trøndere har et forhold til. –Det som kjennetegner Trøndersk matkultur er nettopp mangfoldet, sier Vesterdal. – Derfor er det ekstra morsomt å stå i Oslo og vise fram det.
Festmåltidet består blant annet av laks fra Frøya, lam fra Oppdal, blåskjell fra Åfjord, Inderøykarve, skjenning og Rørosromme.
Trøndersk festmåltid serveres på Matriket Midt sin stand under festivalen. Publikum kan også lage sitt eget måltid: https://www.matriketmidt.no/troendersk-festmaaltid/
Matriket Midt
– Politikerne i det nye Trøndelag fylke har sagt at de ønsker å bygge Trøndelag med mat, sier Aslaug Rustad, daglig leder i Oi! Trøndersk Mat og Drikke. – Gjennom navnet Matriket Midt kan både produsenter og reiselivsaktører med mat i fokus, vise fram hva de har å by på. På nettsiden matriketmidt.no er det en digital guide der man kan søke opp produsenter og serveringssteder, og navigere på kart direkte dit man vil.
Foto: Wil Lee-Wright / Oi! Trøndersk Mat og Drikke
