Aktuelt

For noen blir det ikke jul uten smaken av ribbe, lutefisk, pinnekjøtt, sylte eller rull.

Vi trenger ikke å lage alt til jul selv, det går bra likevel! Vi har så mange hyggelige steder vi kan få kjøpt eller servert alt vi kan ønske oss av julesmaker i Rørosregionen. Fine opplevelser gir det også!

Rondane Gårdsmat foredler lam av gammelnorsk spælsau. De kan friste med både pinnekjøtt og fenalår i sitt gårdsutsalg. Tydalskjøtt har økologiske produkter fra egen gård, tilsatt egne urter. Her får du spekepølse av lam og elg og fenalår og pinnekjøtt av lam. Gode saker til jul!

På Søberg Gård har de salg av lokalmat på stabburet og julekafé i fjøset. Røros Bryggeri har laget ekte juleglede i form av den nye julebrusen, men juleølen er kanskje enda bedre. På Singsås hos Hogna Brygg finner du noen ildsjeler som har lidenskap og omtanke for de gyldne dråper og miljøet.

Et lunsjbord i jula med respekt for seg selv, må ha gode oster. Det får du fra Eggen Gardsysteri, som har ost i verdensklasse. Her får du både to typer blåmuggost, en kvitmuggost og en fastost. Hos Kalsa Gårdsbakeri får du både pjalt og lemse, laget i et baksthus fra 1700-tallet. Stensaas er først og fremst et reinsdyrslakteri fra 1890. Siden den gang har de blitt viden kjent for sin gode kvalitet. Her får du kjøpt deilige råvarer av kjøtt og fisk, leverpostei og multer – nesten alt du trenger til julebordet. Galåvolden Gård har gårdsutsalg, men veldig mange av produktene selges også i de lokale matvarebutikkene på Røros. I tillegg til ost og egg, så har de nydelig is, som godt kan være juledesserten – sammen med den gode sjokoladen deres. I år har de også utviklet sin egen majones og marengs. Dette eventyret tar ikke slutt.

Røros Kjøtt har deilige kalve- og lammepølser, i tillegg til julepølse, kalverull og julesylte. Produktene finner du i de lokale matbutikkene.

Både til julebaksten og jula må du ha godt smør og hvis du ikke allerede har smakt på det, så må du prøve Røros Smør fra Rørosmeieriet, som er utviklet etter inspirasjon fra budeie Ingrid Skancke i Svendslia, og fortsatt smaker det nykinnet og deilig – med litt salt. Julegrøten blir ekstra deilig hvis du tilsetter litt rømme, og ingenting er bedre enn den økologiske, fløyelsmyke og fyldige rømmen fra Rørosmeieriet.

På Vauldalen Fjellhotell får du historiske tradisjonsretter basert på lokale råvarer. I tillegg til maten får du også kunnskap om hvordan ulike mattradisjoner oppsto. Hos Frich´s på Alvdal kan du få den klassiske rømmegrøten. Eller hva med et nostalgisk stopp hos Caltex på Tolga? Her får du maten servert i et lokale som helst minner om 50- og 60-tallet. Trollkroa på Os er julepyntet og tar imot både de som er på gjennomreise, ferierende og fastboende. Hit kjører rørosingene for å spise søndagsmiddag.

Hos Rørosrein kan du kjøpe både pølser, stek, filet og pinnekjøtt av reinsdyr. Her kan du også bestille julebord i Koia. I Koia er det tømmervegger, parafinlamper og et åpent ildsted som setter stemninga. Kaffestuggu er Røros sitt eldste spisested, og i jula får du servert julemat av alle slag. Du kan velge mellom juletallerken, pinnekjøtt, lutfisk, reinsdyr og fjellfisk. Her får måltidet garantert en historisk og lokal ramme. Hotell Røros og Bergstaden Hotell har åpent hele jula og arrangerer både julebord og lokalmathelger. Her løftes regionens råvarer fram.

Hos Vingelsgaard Gjestgiveri serverer de god, hjemmelaget mat basert på egne og lokale råvarer. Her må middagen bestilles på forhånd og serveres bare til overnattingsgjester. Men hva med en kortreist overraskelsestur til kjæresten i julestria?